高速鋼液氮冷凍箱可實現(xiàn)單一快速冷凍，食品冷凍后不粘在一起，完成IQF冷凍，不僅質(zhì)量好，而且方便包裝顧客食用。液氮速率技術(shù)處理了每種冷凍食品表面的薄冰膜，有利于維持食品新鮮度，防止氧化，干燥消耗較少。

      金鳳液氮罐

　　高速鋼液氮冷凍箱具有以下優(yōu)點：

　　(1)避免在細胞之間產(chǎn)生大冰晶體。

　　(2)減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少。

　　(3)細胞組織內(nèi)濃縮溶質(zhì)和食品組織、膠體和各種成分的接觸時間顯著縮短，濃縮危害降至較低水平。金鳳液氮罐

　　(4)將食物迅速降低到微生物生長活動的溫度，有利于抵抗微生物的生長和生化反應(yīng)。

　　(5)水產(chǎn)品液體冷凍保鮮設(shè)備:快速冷凍(只需幾分鐘到十分鐘)效率高，使用成本低。

　　(6)由于采用超低溫冷凍技術(shù)，產(chǎn)品冷凍后可直接冷藏，不用擔心食品附帶的細菌繁殖對食品的破壞。

　　(7)液氮冰箱停留時間短，有助于提高設(shè)備利用率，在溫度降至-1℃時持續(xù)生產(chǎn)大部分食品，在-1℃時開始凍結(jié)～-5℃之間的大部分霜凍被稱為高冰結(jié)晶生成階段。液體速凍可以大大縮短這一階段的凍結(jié)時間，以更快地消除這部分熱量，這對提高冷凍食品的質(zhì)量具有重要意義。